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Champagne Saint-Pierre-les-Dames

261 rue de Reims

51420 Nogent l'Abbesse

France

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Saint-Pierre-les-Dames
NOS ENGAGEMENTS

au Vignoble
Aucun insecticide
Aucun herbicide

Fertilisation biologique

Développement de la biodiversité

Implantation de haies mellifères

Cueillette des raisins à la main

au Chai
Pressurage agréé qualitatif

Ecoulement des jus par gravité, sans pompage

Fermentation lente thermorégulée

Elevage des vins sur lies fines

Mise en bouteille uniquement des vins de la "cuvée"
Long vieillissement sur lattes
Dosage faible